Die Tafelrunde der „Ritter von Hopfen und Malz“ in den Reihen des Gevelsberger Kirmesvereins e.V. gibt es seit dem 3. September 1986. An diesem „historischen“ Tag fand in der Gaststätte „Zum alten Postwagen“ in Gevelsberg die erste Tafelrunde statt. Man verabschiedete seinerzeit ebenfalls entsprechende Ritter Reglement Richtlinien. Die Tafelrunde der „Ritter von Hopfen und Malz“ tagt heute einmal monatlich im Vereinsheim der Kirmesgruppe Hippendorf.
Bis zum September 1986 waren bereits neun Gevelsberger Kirmesfreunde im Sudhaus der Brauerei zu Schwelm zu „Rittern von Hopfen und Malz“ „geschlagen“ worden. Es schlossen sich diesem „Ritterschlag“ schöne Frühschoppen – anfangs im Schalander später im alten Gärkeller – der Brauerei an. Seit Januar 2010 richtet die Brauerei Schwelm den „Ritterschlag“ nicht mehr aus. Die Ritter von Hopfen und Malz gestalten ab da alles in Eigenregie.
Bis April 2018 hat Hans-Heinrich Lesker die Geschicke der Ritter von Hopfen und Malz als Sprecher geleitet. Im Januar 2018 stellte er sein Amt zur Verfügung. Am 26. März 2018 wurde Achim Brockhaus von 16 anwesenden Rittern zum Nachfolger von Hans-Heinrich Lesker gewählt.
Folgende Kirmesfreunde wurden zum Ritter ernannt
01. Ritter: 1978 · Heinrich Fraenz († 2007)
02. Ritter: 1979 · Wilhelm Konze († 1992)
03. Ritter: 1980 · Hans-Werner Kulling († 2011)
04. Ritter: 1981 · Hans-Gerd Küper († 2015)
05. Ritter: 1982 · Hans-Heinrich Lesker
06. Ritter: 1983 · Paul Kohlhage († 1990)
07. Ritter: 1984 · Karl-Friedrich Hückinghaus († 1989)
08. Ritter: 1985 · Peter Jesinghaus († 1997)
09. Ritter: 1986 · Kurt Duddek († 2002)
10. Ritter: 1987 · Friedrich-Wilhelm Brenne († 1999)
11. Ritter: 1988 · Klaus Furmanek († 2026)
12. Ritter: 1989 · Wilhelm Konermann († 1997)
13. Ritter: 1990 · Klaus Ipsen
14. Ritter: 1991 · Peter Daum († 2015)
15. Ritter: 1992 · Horst Brauer († 2016)
16. Ritter: 1993 · Herbert Laake
17. Ritter: 1994 · Hans-Peter Schäfer († 2018)
18. Ritter: 1995 · Horst-Dieter Erdelt
19. Ritter: 1996 · Gerd Laake († 2021)
20. Ritter: 1997 · Werner Bloemer
21. Ritter: 1998 · Dr. Walter Prestel († 2009)
22. Ritter: 1999 · Alfred Fiedler
23. Ritter: 2000 · Michael Sichelschmidt
24. Ritter: 2001 · Klaus Schulte († 2012)
25. Ritter: 2002 · Bernd Alexius († 2021)
26. Ritter: 2003 · Heinz-Dieter Dumröse
27. Ritter: 2004 · Klaus Buch
28. Ritter: 2005 · Horst Gibbert († 2018)
29. Ritter: 2006 · Günter Rehm († 2024)
30. Ritter: 2007 · Wolfgang Käufer († 2023)
31. Ritter: 2008 · Wolfram Hahnebeck († 2014)
32. Ritter: 2009 · Udo Neuwöhner
33. Ritter: 2010 · Jürgen Hartwig († 2014)
34. Ritter: 2011 · Joachim Brockhaus
35. Ritter: 2012 · Stefan Oesterling († 2019)
36. Ritter: 2013 · Paul-Werner Herguth († 2025)
37. Ritter: 2014 · Ewald Winterhoff († 2025)
38. Ritter: 2015 · Hans-Jürgen Glintkamp
39. Ritter: 2016 · Andreas Kalin
40. Ritter: 2017 · Axel Gosewisch
41. Ritter: 2018 · Dietmar Kreßmann
42. Ritter: 2019 · Lothar Zeps
2020 und 2021 kein Ritterschlag (Corona)
43. Ritter: 2022 · Bernd Matthäi
44. Ritter: 2023 · Harald Kornowski
45. Ritter: 2024 · Reimund Herberg
46. Ritter: 2025 · Ralf Gerke
47. Ritter: 2026 · Ralf „RaSi“ Sichelschmidt
Der Ritter-Jubiläumsfilm zur 400. Ritterrunde
Der Film kann unter folgendem Link runtergeladen werden: kirmesverein.de/downloads/Ritter-low.mov